2.ประเภทของซูชิ:
·
นิงิริซูชิ (Nigiri
Sushi) เป็นซูชิพบได้บ่อยในภัตตาคาร
ซูชิจะมีลักษณะข้าวเป็นก้อนรูปวงรีแล้ววางเนื้อปลาดิบ ปลาหมึก ฯลฯ ไว้ข้างบน
อาจจะใส่วาซาบิเล็กน้อย หรือตกแต่งด้วยสาหร่ายทะเลก็ได้ ซูชิแบบนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด
·
มากิซูชิ (Maki
Sushi) มีวิธีทำ 3 แบบด้วยกัน (1) ม้วนข้าวไว้ด้านในสาหร่ายทะเลอยู่ด้านนอก (2) ม้วนสลับกับแบบแรกโดยที่สาหร่ายอยู่ด้านในส่วนข้าวอยู่ด้านนอก
(3) ห่อเป็นรูปกรวย เรียกว่า แคลิฟอร์เนียเทมากิ
·
ชิราชิซูชิ (Chirashi
Sushi) เป็นการจัดปลาดิบ ปลาหมึก กุ้ง ผัก ฯลฯ ที่หั่นเป็นชิ้นๆ
วางเรียงบนข้าวที่ใส่อยู่ในกล่อง
·
โอชิซูชิ (Oshi
Sushi) หรือรูปแบบคันไซจากเมืองโอซาก้า
เอาข้าวมาอัดลงในแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมตามยาวหั่นขนาดพอดีให้รับประทานเป็นคำๆ
แล้ววางเนื้อปลาไว้ด้านบน
·
อินะริซูชิ (Inari
Sushi) ซูชิที่นำเนื้อมาใส่ในเต้าหู้ที่มีลักษณะเป็นถุง
·
สุงะตะซูชิ (sugata
sushi) ซูชิที่ใช้ปลาทั้งตัวมาหั่นแล้วนำเนื้อมาวางบนข้าว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น